新华社天津10月14日电 题：记者手记：从"严寒工业"透视我国经济新热潮

10月的天津有了秋的凉意，在梅江会展中心展厅里，林林总总的冰淇淋及其质料、设备陈设展出，冷柜一开，冒出阵阵白气。这是第23届我国冰淇淋及冷冻食物工业饱览会上随处可见的场景。

12日到14日，这个我国冰淇淋职业的年度盛会在线下如期举行，300多家冰淇淋企业在天津"温暖团聚"。徜徉在3万多平方米的展区里，记者感到，疫情足球吧论坛带来的"苦"正在从这个"甜美职业"里褪去，我国经济转型晋级带来的新热潮正在向这个"严寒工业"袭来。

回忆起疫情的影响，新晋雪糕品牌"钟薛高"的高档品牌司理黄颖首要想到，因为一些国外质料无法入境，导致"爱尔兰陈年干酪雪糕"等产品断货半年后才回归商场，但这并没有影响"钟薛高"的开展。黄颖说，他们从顾客的实在需求和感触动身，新研制了"粽香口味雪糕""白兰地口味雪糕"等产品，依托老练的仓储物流系统，完成了不错的出售成绩。

"冰淇淋曾经是避暑食物，现在是休闲食物，跟着人们消费理念的晋级，冰淇淋的商场容量在不断扩展。"江西天凯乐食物有限公司的展台前客商不断。该公司董事长助理兼商场部负责人龙翔飞说，本年公司推出了许多新口味冰淇淋，商场反应很好。

"和上一年比较，咱们本年的销量增加了近30%。"龙翔飞说，"疫情下商场从头‘洗牌’，产品欠佳的企业没办法持久生计，顾客关于产品品质的要求不断进步，反而为优质企业赢得了生计空间。"

采访中，记者感觉到，无论是互联网经济赋能的"不断供"出售途径欧小博，仍是消费晋级带来的个性化需求，这些我国经济转型带来的新增加点，都在成为新的机会，一起也倒逼着冰淇淋工业进行全链条的供应侧变革。

在质料方面保证实在健康。广州诺壹食物有限公司与冰淇淋出产企业协作，将咸蛋黄酱参加冰淇淋，获得长足开展。该公司大客户司理范剑锋说，调研中，他们发现，咸蛋黄酱因丰厚油脂给顾客带来的共同口感是香精无法替代的，也是实在健康的，因而他们不断加大投入，努力使咸蛋黄酱成为我国特色的冰淇淋质料，而不仅仅是一种口味的配料。

在研制方面做好跨界交融。本年3月，疫情的影响仍在，但"光亮冷饮"和"大白兔"推出联名产品，到现在，仅联名雪糕的出售额就超越了8000万元星艺装饰。

在出产方面完成主动高效。南京浦园冰淇淋机械制作有限公司本年国内销量上涨了30%，剖析原因，总司理沙庆田表明："跟着人工本钱的添加和企业对产品质量要求的进步，冰淇淋制作向主动化转型是必然趋势，疫情期间‘招工难’更将这种趋势面向高潮。"

在出售方面优化消费场景。在"海信"展区，一个专为某冰淇淋出产商定制的老爷车型立式冷柜前，现场负责人赵德年告知记者，冷柜的效果已不仅仅是存储和展现，更是客户展现自己品牌的窗口，"咱们也不仅仅是做冷链，而是不断站在顾客的视点考虑问题，为客户量身祛斑祛痘定制全场景的解决方案。"

当时，我国正在加速构建以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新开展格式，在冰淇淋职业，除了依托互联网等新平台完成国内销量康复并添加之外，也有不少企业捉住全球工业"洗牌"机会，打通两个商场。

浙江星星冷链集成股份有限公司商用冷柜总司理李宏杰说，本年以来，凭仗本钱优势、研制才能和自主品牌效应，他们公司的冷柜出口量同比增加超越130%，"咱们的订单早就排到了下一年3月。"

与此一起，我国对外开放程度不断加深，也为国际产品顺畅进入我国供给了便当。上海莱苜实业有限公司是意大利冰淇淋质料品牌BABBI在我国的官方服务分支机构。该公司总司理王鹏介绍，本年4月，意大利厂商特别将几百公斤冰淇淋质料运到德国，搭乘中欧班列，只用了半个月便完成了这笔我国订单。

"我国是冰淇淋制作和消费大国，近几年年产量已达500万吨，咱们在做好疫情防控的前提下，使得饱览会在线下如期举行，大大提振了商场决心，更满意了职业界很多企业的期盼。"我国冰淇淋及冷冻食物工业饱览会组委会秘书长许谦说。

在疫情防控进入常态化的我国，"严寒工业"的这场线下盛会仅仅一个序章——下个月，第三届我国国际进口饱览会将在上海践约而至。一些我国冰淇淋职业的企业负责人告知记者，他们也将前去参会，收购国外的质料，引进技术、扩展协作。(记者刘元旭、李鲲、栗雅婷、张宇琪)

来源:版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知，我们会及时删除。