豆类可吃速冻的，做西红柿应加点油

　　果蔬怎样吃更有养分？听听专家怎样说

　　胶东在线7月10日讯（通讯员 周兆亭）本周，烟台市食品药品查验检查基地在吉祥商场、盈利商场等集贸商场和商超建立的蔬菜检查点，共检查蔬菜样品3512个，其间合格3505个，有7个抽检样品不合格。

　　经检查，市民平时所食用的各首要蔬菜种类及合格率分别为：菠菜、生菜、豆角、油菜、黄瓜、芸豆、头菜、白菜、小白菜、茼蒿100%，芹菜99.3%、韭菜95.1%。

　　各首要蔬菜食用安全指数为：菠菜、芸豆、芹菜、豆角、生菜、茼蒿、洋葱、小白菜、头菜、黄瓜、油菜、萝卜、辣椒、马铃薯、白菜、韭菜均为高。

　　本周蔬菜质量降低的蔬菜种类和百分比：韭菜0.1%；蔬菜质量上升的有：芹菜0.2%。

　　蔬菜专家引荐食用指数较高的蔬菜种类有：小白菜、茼蒿、菠菜、豆角、生菜、油菜、洋葱、辣椒、萝卜、马铃薯、西红柿、茄子、芸豆、黄瓜、头菜、白菜。

　　果蔬怎样吃更有养分？对此，专家介绍，豆类可速冻吃，"豆类在采摘去皮后两个小时就进行速冻，有用确定了养分物质。新鲜豆类从采摘到餐桌最少要三四天时刻，维生素及其它养分物质丢掉严峻。"

　　而胡萝卜全部水煮或烤着吃，会使人体取得的健康化学物质添加25%，其间包含某些已知抗癌物质。卷心菜烹调要加盐，时刻不宜过长，不然养分丢掉。

　　专家介绍，做西红柿加点油，这么能添加人体对西红柿红素的吸收。全部马铃薯连皮烤或热水煮最佳，用动物广州供卵代孕脂肪油炸马铃薯是最差劲的吃法。

　　而关于生果，专家则主张，多吃生果少喝果汁，生果采摘后应当赶快食用。