在中秋节降临之际，北京市商场百度快排监督管理局对北京市出产企业、商场超市、批零商场、餐饮单位、小食杂店等出产运营的月饼产品展开了食物安全监督抽检。经查验，本次共监督抽检月饼产品228批次，其间合格227批次，不合格1批次。

抽检发现，1批次标称御厨坊（唐山）食物有限公司2021年8月4日出产，北京时髦天虹百货有限公司新奥天虹分公司运营，规范型号为80克/袋的老北京豆沙月饼（京式提浆类）酸价（以脂肪计）（KOH）不合格，检测值为7.6 mg/g。

相关负责人表明， 酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志，首要反映食物中的油脂酸败程度。酸价超支会导致食物产生哈喇味。《食物安全国家规范 糕点、面包》（GB 7099）中规则，月饼中的酸价（以脂肪计）（KOH）的最大限量值为5 mg/g。月饼中酸价（以脂肪计）检测值超支的原因，可能是企业质料收购把关不严，也可能是出产工艺不合格，还可能与产品贮藏条件不妥有关。

针对在食物安全监督抽检中发现的不合格食物，北京市商场监督管理局已要求属地商场监管部门依法查询处理，触及外省市的已通报当地商场监管部门。

一起，北京市商场监管局提示顾客在购买和食用月饼时，请留意以下问题：

一、挑选正规途径。线下购买月饼时，主张挑选有正规资质、储存条件杰出、符合卫生要求的商铺、商场、超市、商场等食物出售场所或途径。网购时挑选营业执照和答应灰色词优化信息等资料完全的正规电商途径购买，在直播间购买产品需慎重，能够保存直播过程中出示的进货途径、授权证明、产品宣扬和服务许诺等信息，以备呈现胶葛时维权时运用。

二、购买前看细心。购买月饼时应留意检查产品的标签标识，购买具有食物出产答应资质的出产企业出产，标签内容明晰完全的产品。标签中应包含食物称号、配料表、净含量和规范、出产者和（或）经销者的称号、地址和联系方式、出产日期和保质期、储存条件、食物出产答应证编号、产品规范代号等信息。

此外选购预包装月饼时留意检查包装是否无缺，防止购买包装袋破损、漏气或涨袋的产品。选购散装月饼时要留意检查盛放容器是否清洁、有无霉点，月饼有无酸败味、哈喇味等异味。防止购买盛放容器不清洁、糜烂蜕变的月饼。

三、稳当储存月饼。月饼产品的保质期较短，糖油含量高，简单繁殖霉菌或产生糜烂蜕变。顾客购买后应按照包装上标明的储存要求妥善保存，赶快食用，若产品感官呈现明显变化，应及时处理，不要食用超越保质期的产品。

四、健康食用月饼。跟着月饼口味和食材的立异，月饼的品种越来越丰厚，挑选自己喜爱口味的一起，还应该依据身体状况慎重挑选食用。比方，有过敏史的顾客要特别留意承认食物配料表中是否含致敏物质。此外，因为月饼制造流程中需求增加很多糖和油脂，因而主张白叟、儿童和消化不良、胃动力缺乏的人群应操控食用量；糖尿病患者、胰腺炎、胃炎的患者应慎重食用月饼。

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